Para fugir dos tradicionais ovos, mas sem abrir do chocolate no almoço de Páscoa, que tem preparar um suflê rústico? A receita, que leva chocolate orgânico meio amargo, é do Zazá Bistrô, em Ipanema, no Rio, e é superfácil de fazer. No restaurante, a sobremesa é servida com sorbet de limão siciliano com raspinhas de laranja (R$ 34) e pode fazer bonito na sua casa desse jeito também.
Ingredientes
700gde chocolate em barra meio amargo picado
450gde manteiga
450gde açúcar
10ovos
Modo de preparo
Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho-maria. Separadamente, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada e fofa. Junte suavemente o chocolate derretido com os ovos batidos. Distribua a massa em forminhas individuais refratárias. Asse em forno alto (200° C) por 14 minutos.
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