INGREDIENTES
½ abóbora cabotiá
½ cebola
1 dente de alho
1 linguiça defumada condimentada, picada em cubos pequenos
30 ml de azeite
3 g de pimenta-do-reino
1 talo de alecrim
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Descasque a abóbora e corte em cubos médios. Refogue a cebola e o alho no azeite, deixe dourar.
Adicione o alecrim e em seguida a abóbora, refogando até amolecer.
Cubra com água e deixe cozinhar.
Quando estiver bem cozida, bata em um liquidificador para obter um creme bem homogêneo.
Volte ao fogo e adicione o creme de leite.
Doure a linguiça defumada em uma frigideira e acrescente ao creme de abóbora.
Deixe cozinhar por mais cinco minutos e verifique o sal e a pimenta adicionando a gosto.
Sirva bem quente.