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Bolinho de batata com amendoim
Ingredientes
- 1/2 Quilo(s) de batata
- 1 Unidade(s) de ovo
- 1/2 Xícara(s) de amido de milho MAIZENA®
- 2 Colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 Colher(es) de sopa de salsinha picada
- 1/2 Xícara(s) de amendoim torrado e picado, sem pele
- 1 Colher(es) de chá de sal
Para fritar
- óleo a gosto
Modo de Preparo
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Descasque as batatas, corte em pedaços e coloque em uma panela pequena.
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Cubra com água e cozinhe até ficarem macias.
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Escorra bem e passe pelo espremedor de batata.
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Coloque em uma tigela e deixe amornar.
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Junte o ovo, o amido de milho MAIZENA®, o queijo ralado, a salsinha, o amendoim e o sal.
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Amasse delicadamente até obter uma massa maleável.
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Faça bolinhos com o auxílio de 2 colheres (sopa) ou com as mãos.
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Em uma panela pequena, aqueça o óleo e frite os bolinhos, aos poucos, até dourar.
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Retire com a escumadeira e escorra sobre papel toalha.
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Sirva em seguida.
Variação
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Se preferir, substitua a salsinha por orégano.
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